Yumurta kabuğu, kalsiyum açısından çok zengindir %95 oranında kalsiyum karbonat bulunmaktadır. Yalnızca bir tane yumurtanın kabuğunda iki gram kalsiyum bulunuyor. Ancak yumurta kabuklarını kesinlikle çiğ tüketmemeniz gerekiyor. Yumurta kabuğunu potansiyel bakterilerin ölmesi için öncelikle sirkeli suda bekletmek sonrasında kaynatmak, ardından da 93 ºC derecede 10-15 dakika fırında pişirmek gerekiyor.
Fırından aldığınız kabukları ince toz haline gelene kadar mutfak robotunda öğütün. Kabuğun içeriğindeki kalsiyum, kadınlarda yaşlanmaya bağlı olarak gelişen osteoporoz ağrılarını ve kemik erimesini azaltıyor. Öğütülen yumurta kabuğunu una karıştırabilir ve bu undan da ekmek, pizza ya da makarna yapabilirsiniz. Fakat dikkatli olmanız gereken bir konu var; o da kalsiyumun azının da fazlasının da zararlı olduğudur. Sağlıklı bir yetişkin günde 1 gramdan fazla kalsiyuma ihtiyaç duymaz.
Sağlıklı Günler Dileriz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder